よこはま青果塾

よこはま青果塾　委員長　　藤岡輝好

大学時代、北海道の酪農家や山梨の桃の農家に住み込みのバイトをする。
大学卒業後、昭和59年4月、?サカタのタネ　君津育種所に研修生として入社。
昭和61年4月、藤岡食品?入社。
平成19年5月、代表取締役に就任。

【よこはま青果塾の取り組み】

●　立ち上げ　　平成17年春より、私を含め仲間3名で、東京の八百屋さんの勉強会「八百屋塾」に
　　　　　　　　　　通い、ノウハウを学ぶ。　野菜の神様（？）江澤正平氏、テレビチャンピオンに出演
　　　　　　　　　　した杉本晃章氏に特にお世話になる。同年秋から冬にかけて卸、仲卸、八百屋さんたちの
　　　　　　　　　　若手を集め、開塾に向け準備をはじめ、規約を作る。このとき、横浜野菜推進委員会の
　　　　　　　　　　活動が役に立つ。

●　目的　　　　１．青果物に関する知識・知恵のレベルアップ
　　　　　　　　　　２．生産者と流通中間業者と消費者のつながりの強化
　　　　　　　　　　３．前各号に付帯する一切の業務。

●　開塾　　　　　平成18年4月、「第一回よこはま青果塾」において、江澤正平氏に基調講演を依頼。

●　内容　　　　　・テーマを決めてさまざまの産地・品種を展示し、種苗会社・農家・市場の方を招き、
　　　　　　　　　　　説明・食べ比べなど。・栄養士の栄養説明。・料理人の簡単なメニュー提案
　　　　　　　　　　（展示品目に関しては、できるだけ県内産を用意）

第　1回	（平成１８年４月）	「トマト」
第　2回	（平成１８年７月）	「なす・とうもろこし・すいか」
第　3回	（平成１８年１１月）	「大根・里芋・柿・みかん」
第　4回	（平成１９年２月）	「ほうれん草・小松菜・いちご」
第　5回	（平成１９年４月）	「キャベツ・雑柑類」
第　6回	（平成１９年７月）	「冬瓜・メロン」
第　7回	（平成１９年１０月）	「横浜市内産野菜」
第　8回	（平成１９年１１月）	「?サカタのタネ　君津育種所～袖ヶ浦直売所など見学」
第　9回	（平成２０年２月）	「さつま芋　他」
第10回	（平成２０年６月）	「きゅうり　他」
第11回	（平成２０年９月）	「きのこ」
第12回	（平成２０年１１月）	「横浜の農家めぐり」
第13回	（平成２０年１２月）	「白菜　他」

●　よこはま青果塾実行委員名簿

役　職	氏　名	所　　属
会長	山田　伸幸	株式会社三高商事
委員長	藤岡　輝好	藤岡食品株式会社
副委員長兼会計	松岩　剛正	株式会社藤代商店
副委員長	松下　比彦	株式会社伊之助商店
委員	中村　慎治	有限会社中村商店
委員	久保　圭司	横浜丸中青果株式会社
委員	鈴木　正延	東京シティ青果株式会社
委員	川合　　泉	農業
委員	村田　博一	横浜丸中青果株式会社
委員	森永　裕香	株式会社ハマトシ
委員	仁平　亜寿紗	株式会社ハマトシ
委員	保坂　健仁	横浜市場センター株式会社
委員	椎野　雅子
監事	安藤　亮太	株式会社日本ﾊﾟｰﾄﾅｰ会計事務所